Сегодня были проведены практические занятия по МДК 01.01. Приготовление полуфабрикатов из птицы.

Студенты отработали приготовление рулет фаршированного, окорочка фаршированного, котлеты по-киевски.

Также были показаны способы заправки птицы и дичи, приготовления птицы-галантин.